Gutangsåsen

Kan man grilla utan Gutangsås?

Den här såsen har satt spår i en hel släkt under de senaste 20 åren. Någon kan absolut inte grilla utan den, en annan har den i köttbullssmeten, en tredje har den som pizzasås och släktens vegetarianer häller den över grönsakerna. Löpande har det kommit beställningar på såsen från sysslingar, bryllingar, pysslingar och andra såväl nära som avlägsna familjemedlemmar.

puff

En honungsburk fylld med Gutangsås har varit den ultimata presenten. Konsumtionen av såsen har ökat hos alla inblandade och äntligen, efter mer än 20 år, är det dags att uppfylla drömmen, göra en riktig etikett och lansera den. Så nu är den här, hos dig och kanske snart hos dina släktingar och vänner?

Tobbe Braunander

Ingredienser
RAPSOLJA, VATTEN, TOMATPURÉ, HONUNG, SIRAP, SENAP, ÄGGGULA, ÄTTIKA, SALT, CITRONJUICE,
SOJAPROTEIN, POTATISSTÄKELSE,
E202, konserveringsmedel E211, konserveringsmedel
E415 konserveringsmedel
E150C färgämnen

ÖVRIGA KRYDDOR

NYHET!

Förvaring
ÖPPNAD FÖRPACKNING FÖRVARAS
I KYLSKÅP +2 TILL +8°C.
OMSKAKAS FÖRE ANVÄNDNING.

Näringsvärde
ENERGI: 2002 KJ (478 KCAL)
PROTEIN: 1,3 G
KOLHYDRATER: 13,4 G
FETT: 473 G

Ingredienser
CHILISÅS 66%
TOMATKETCHUP 16%
OLJA, HONUNG, SIRAP, SENAP,
KETJAP(soya, färgämne sockerkulör
E150, konserveringsmedel E211, konserveringsmedel E270)
SAMBAL OELEK (E260, E211)
ÖVRIGA KRYDDOR

Förvaring
ÖPPNAD FÖRPACKNING FÖRVARAS
I KYLSKÅP +2 TILL +8°C.
OMSKAKAS FÖRE ANVÄNDNING.

Näringsvärde
ENERGI: 787 KJ (187 KCAL)
PROTEIN: 2.7 G
KOLHYDRATER: 32,7 G
FETT: 4.9 G

TIPS/RECEPT

ANNORLUNDA PIZZA

Istället för tomatsås så kan du använda
Gutangsås som grund för din pizza

Här får du ett bra recept på pizza deg.

Ingredienser

25 g jäst
2 1⁄2 dl ljummet vatten max 37°
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
1⁄2 tsk salt
6 dl dinkelmjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnenpå 225°. Stjälp upp degen på bakplåtspapper och kavla ut.

Börja med att breda ut gutangsås över din utkavlade pizzabotten. Fyll sedan på med dina favoriter och avsluta med en smakrik gratängost. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min

Tunnbrödsrulle med Gutang´s Aioli

Tunnbröd gärna något med lite smak
1 kg potatis
25 g Smör
2 dl mjöl
2 krm vitpeppar
Rödlök
Gurka
Ättika
Socker
Korv efter tycke
Persilja

1-2-3 lag
1 dl ättika
2 dl Socker
3 dl Vatten

Picklade gurkor
Tunt skivade gurkor som du lägger i ett lag över natten.

Picklade rödlök
Tunt skivade halvmånar rödlök som ligger i ett lag över natten

Potatismos
Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 10–15 min. Häll av kokvattnet.
Värm mjölken med smöret i en kastrull och häll det över potatisen. Vispa moset riktigt luftigt med elvisp. Smaksätt med salt och vitpeppar.

Toppa med persilja

Jakobs sommar tips

Skåra svålen på fläsksidan, lägg i fläsksidan och kryddor i en kastrull, häll i kallt vatten så att det täcker.

Koka upp och skumma av, låt sedan sjuda på låg värme i ca 1.5 timmar.

Ta ur fläsksidan, låt svalna lite på ett galler, när den svalnat lite, plasta in, lägg på en plåt och kyl i kylskåp under press, lämpligtvis en plåt över med vikt i.

Sila och spara vätskan, koka ner och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer Gutang, detta ska sedan användas som glaze att pensla köttet med i slutskedet.

När det sedan är dags för tillagning, grilla fläsksidan för att värma upp och ge yta, börja med svålsidan nedåt. Pensla köttet under grillningen med den reducerade vätskan.

Ingridienser:

ca 1kg fläsksida
4 vitlöksklyftor
1 medelstor morot
2dl Gutang
1 stor gul lök
1 msk kycklingfond (koncentrerad)

salt och peppar efter smak

MAJSKOLV PÅ VINBARENS VIS

Blanda Gutang och majonnäs så att ni får den mix som passar.

Fritera majskolven eller stek den beroende på tillgänglighet, sirla Gutangmajonnäsen över. Strö fetaost över och lägg på en bädd av sallad picklad rödlök och koriander.